30 ΙΟΥΛΙΟΥ 2024
Υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι, που ζουν στον κόσμο της φαντασίας. Υπάρχουν κάποιο άλλοι, που απλά αντιμετωπίζουν την πραγματικότητα. Υπάρχουν όμως κι εκείνοι, που μετατρέπουν τη φαντασία σε χειροπιαστή πραγματικότητα.
Στις 23 και στις 28 Οκτωβρίου 2023, με δύο συνεχόμενα άρθρα, από τούτο εδώ το ιστολόγιο, προσπαθήσαμε, όσο αυτό μπορεί να γίνει μέσα από γραπτά κείμενα, να αποτυπώσουμε (ούτε πρώτοι, ούτε οι τελευταίοι), την πραγματική έννοια της έκφρασης “γαστριμαργική εμπειρία“, καθ’ όσον αφορά στις παραγωγές μοναδικών πρώτων υλών, αλλά και ολοκληρωμένα μαγειρικών προτάσεων, που θα γευτεί ο επισκέπτης της ανεμόεσσας νήσου Λήμνου. Ανατρέξτε στα άρθρα αυτά και θα δείτε – θα διαβάσετε ότι,
παρουσιάσαμε προϊόντα της λημνιακής γης, αλλά και παραγωγής των ίδιων των κατοίκων της,
παρουσιάσαμε βιοτεχνικές και βιομηχανικές μονάδες, οι οποίες μεταποιούν τον πλούτο της γης και της θάλασσας σε εμπορεύσιμα γευστικά προϊόντα, ώστε να φτάσουν στα ράφια και τις προθήκες καταστημάτων και υπεραγορών και τελικά στα σπίτια και το πιάτο κάθε ανθρώπου, στην Ελλάδα και το εξωτερικό,
παρουσιάσαμε ακόμη και μαγειρεία, ταβέρνες, μεζεδοπωλεία και άλλα καταστήματα εστίασης στο ίδιο το νησί της Λήμνου, που μετατρέπουν, με φαντασία και μεράκι αληθινό, την πρώτη ύλη, που παράγει η γη και οι θάλασσες της Λήμνου, σε πιάτα, τα οποία μόνον ως γαστριμαργική εμπειρία μπορείς να τα περιγράψεις.
Η Άνθεια Κώτση δεν κατάγεται από τη Λήμνο. Την επισκέφτηκε πρώτη φορά το 2016. Είναι digital marketing και branding consultant, ιδρύτρια και οργανωτική υπεύθυνη μιας πρωτοβουλίας, μέσα από την οποία μας ταξιδεύει στις συναρπαστικές γεύσεις και στα μεθυστικά αρώματα της κουζίνας της Λήμνου. Το 2017 ξεκίνησε να κάνει πράξη ένα όραμα – το φεστιβάλ γαστρονομίας και οίνου Λήμνου, με τίτλο “Lemnos Philema”, έχοντας ως στόχο την ανάδειξη της Λήμνου ως ένα ποιοτικό τουριστικό προορισμό, ειδικότερα σε σχέση με τη γαστρονομία και το κρασί. Η Άνθεια ανήκει στην κατηγορία εκείνων των ανθρώπων, οι οποίοι ξέρουν να μετατρέπουν τη φαντασία σε πραγματικότητα. Ξεκίνησε την υλοποίηση του οράματός της πριν από οκτώ χρόνια, με σκοπό να προωθήσει την τοπική παραγωγή και τα ξεχωριστά προϊόντα του νησιού της Λήμνου.
Στις 10, 11 και 12 Νοεμβρίου του 2023, με τη συνεργασία του chef Σωτήρη Ευαγγέλου, οργάνωσαν, στο εστιατόριο Salonica του εμβληματικoύ και ιστορικού ξενοδοχείου της Θεσσαλονίκης, του Makedonia Palace Hotel, τρεις ημέρες του “Lemnos Philema”, με πρωταγωνιστές τα μοναδικά προϊόντα και κρασιά της Λήμνου. ΠΟΠ τυριά, φλωμάρια, λημνιώτικα όσπρια, αλεύρι και θαλασσινά, ΠΟΠ κρασιά και άλλα μοναδικά προϊόντα του νησιού αυτού του Β.Α. Αιγαίου. Η πλούσια γαστρονομική παράδοση της Λήμνου παρουσιάζεται δυναμικά τα τελευταία χρόνια μέσα από το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου “Lemnos Philema”. Το φεστιβάλ αυτό στοχεύει να αναδείξει την τοπική γαστρονομία με ένα διαδραστικό και αυθεντικό τρόπο, αυτόν της φιλοξενίας, αλλά και του φιλέματος.
Στις 21 και 22 του μηνός Ιουλίου του 2023, οι παραγωγοί της Λήμνου, πήραν μέρος στο 5ο φεστιβάλ γαστρονομίας “Lemnos Philema”, που έγινε στο νησί, παρουσιάζοντας τα προϊόντα τους. Το κοινό, για ακόμη μια χρονιά, είχε την ευκαιρία, όχι μόνο να γνωρίσει τα προϊόντα της Λήμνου καλύτερα, αλλά να μιλήσει και να γνωρίσει τους ίδιους τους ανθρώπους που τα παράγουν.
Φέτος πάλι, το καλοκαίρι του 2024, όλοι οι παραγωγοί του νησιού συσπειρώθηκαν γύρω από τα παραδοσιακά τραπέζια, τις καλύτερες μαγείρισσες, τις καλές ταβέρνες αλλά και δημοσιογράφους από την Αθήνα, οι οποίοι – ενθουσιασμένοι – ανακάλυψαν έναν ευλογημένο, αυτάρκη τόπο, που συνεχίζει να παράγει σε θαυμαστή συνέχεια από την ελληνική αρχαιότητα, που καλλιεργεί, που μεταποιεί και τυροκομεί, έναν τόπο, ο οποίος ακόμη αντιστέκεται και δεν έχει παραδώσει τα “κλειδιά” της οικονομίας του αποκλειστικά στο κυρίαρχο εθνικό προϊόν, τον τουρισμό.
Το διήμερο 12 & 13 Ιουλίου 2024, πραγματοποιήθηκε και πάλι στο νησί της Λήμνου το 6ο “Lemnos Philema”, με live μαγειρικές από την Ιωάννα Σταμούλου, η οποία μαγείρεψε ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ – ΜΟΥΣΤΟ & ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΣΟΥΣΑΜΙ, ΑΛΜΥΡΟΥΣ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΓΕΜΙΣΜΕΝΟΥΣ ΜΕ ΦΕΤΑ Ή ΚΑΒΟΥΡΜΑ ΛΗΜΝΟΥ.
Η φετινή πρώτη ημέρα του “Lemnos Philema”, το Σάββατο 12 Ιουλίου 2024 ξεκίνησε στο Μούδρο, με θέμα τον Πολιτισμό και τη Γαστρονομία. Η διοργανώτρια, κα Άνθεια Κώτση, τόνισε στην εναρκτήρια ομιλία της, πως ο πολιτισμός, η γαστρονομία και η οινική παράδοση είναι όλα αλληλένδετα. Ακολούθησαν η αρχαιολόγος κα Στέλλα Ποιμενίδου, η οποία αναφέρθηκε για την αρχαιότητα στο νησί της Λήμνου και τις πρώτες ύλες, όπως το σιτάρι και το σταφύλι και στη συνέχεια ο κος Ηλίας Μαμαλάκης και κα Ελένη Ψυχούλη μίλησαν για τη σύγχρονη εποχή, τον πολιτισμό και τη γαστρονομία στην Ελλάδα και τη Λήμνο. Ακολούθησε χορευτικό από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Μούδρου και η βραδιά συνεχίστηκε με πρωταγωνιστές τους πολιτιστικούς Συλλόγους του νησιού, οι οποίοι έφτιαξαν για το κοινό ένα πιάτο του χωριού τους.
Η δεύτερη ημέρα του “Lemnos Philema”, Κυριακή 13 Ιουλίου 2024, έλαβε χώρα στο Γυμνάσιο της Μύρινας και είχε πρωταγωνιστές τους παραγωγούς και οινοποιούς – μέλη του Συλλόγου Γαστρονομίας και Οίνου Λήμνου, καθώς και τους καλεσμένους του “Lemnos Philema”, Ηλία Μαμαλάκη, Ελένη Ψυχούλη, Δημήτρη Παπαζυμούρη και Ιωάννα Σταμούλου.
Τυριά, φλωμάρια, κρασί, γλυκά, μέλι, αλεύρι, όσπρια, θαλασσινά, ντόπια αυγά, και πολλά άλλα Λημνιά προϊόντα βρέθηκαν στους πάγκους των ανθρώπων που τα παράγουν, αλλά και στις μαγειρικές των καλεσμένων.
Όταν η κα Άνθεια Κώτση, στις αρχές Νοεμβρίου του 2023, με αφορμή το “Lemnos Philema” στο Makedonia Palace Hotel της Θεσσαλονίκης, ρωτήθηκε από τη δημοσιογράφο και συντάκτρια σχετικού άρθρου στο vwoman.gr, κα Σοφία Αποστολίδου, ποιά ήταν τα στοιχεία, τα οποία την μάγεψαν στη γαστρονομία της Λήμνου και παρακίνησαν, εκείνη μια ξένη με το νησί της Λήμνου, να μετατρέψει τούτο το όραμά της σε πράξη, εκείνη απάντησε :
“Στη Λήμνο υπάρχει ακόμα σε πολύ μεγάλο βαθμό ζωντανή η παράδοση. Υπάρχουν πολλά εξαιρετικά ποιοτικά προϊόντα. Και δεν αναφέρομαι μόνο στο κρασί και στο τυρί. Εκείνο λοιπόν που με μάγεψε ήταν ο πλούτος των τοπικών προϊόντων και ότι αυτός ο πλούτος εφαρμόζεται στη γαστρονομία. Στη Λήμνο κρατάνε την παράδοση και στην εστίαση σε πολύ μεγάλο βαθμό, πολύ περισσότερο από τα περισσότερα μέρη στην Ελλάδα“.
Είμαι βέβαιος ότι, η κα Άνθεια Κώτση, στην πορεία της μετουσίωσης του οράματός της σε πράξη, θα πρέπει, νομοτελειακά, να “πάλεψε” ιδιαίτερα με τον άγραφο κανόνα των τριών σταδίων, που διέπει την υλοποίηση κάθε επαναστατικής, πρωτοποριακής και καινοτόμου ιδέας :
1ον … Είναι αδύνατον. Μη σπαταλάς το χρόνο σου.
2ον … Είναι δυνατόν. Αλλά δεν αξίζει τον κόπο.
ΚΑΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ
3ον … Εγώ πάντα το ‘λεγα ότι είναι φοβερή ιδέα.
ΠΗΓΕΣ :
- limnoslive.gr
- vwoman.gr
- LimnosReport.gr
- https://www.athensvoice.gr/life/geusi/themata/861374/sti-limno-gia-ena-philema-me-ta-xehorista-proioda-tou-nisiou/
